可行性分析

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可行性分析

一、羊奶之浅见
在全国奶业发展的大潮中，乳业工作者及消费者往往忽视了不太起眼的羊奶。北方人爱吃羊肉，但往往看不上羊奶；南方人不爱吃羊肉，但越来越多的消费者看上了羊奶，特别是广东、台湾及日本、东南亚等地区奶品需量较大，西藏、内蒙羊奶是生活习惯需要――饮奶茶。
看上羊奶的消费者不是因为口感独特，而是意识到羊奶是温性食品、暖胃、易消化、补肾，这种意识是有一定的道理：
1、《本草纲目》对羊奶的认为是：“喝羊奶可益五脏、补劳损、奍心肺、利皮肤、润毛发、明目、使人润泽。”
2、中医认为羊奶属温性食品，有暖胃作用。上海医学院附属新华医院金谷成教授在1982年第11期“大众医学”杂志曾以《羊奶与胃病蛋白尿》为题发表论文。阐述了羊奶对胃病有特殊疗效的观点。
3、羊奶的补肾效果明显，企业经常接到根据医嘱求购羊奶粉的消费者的信件。
4、从营养功能上经比较，羊奶除含铁偏低外，综合分析，羊奶的营养价值要高于牛奶。
（1）、羊奶中乳固体量、脂肪含量、蛋白质含量，分别比牛奶高5%－10%。
（2）、羊奶中乳蛋白含量高，因此蛋白凝块细而软，易被人体消化吸收。
（3）、羊奶脂肪结构中，碳链短、不饱和脂肪酸含量高，呈良好的乳化状态；脂肪球小，接近人体更有利于机体的直接利用。
（4）、羊奶中有丰富的维生素，每100ml羊奶中12种维生素的总量比牛奶要高，特别是维生素B和尼克酸要高一倍。
（5）、羊奶中钙和锌的含量也高，且比例合理。

二、羊奶的近史和现状
饮用羊奶民间已有很久的历史，但作为羊奶制品工业化生产，却始于70年代初。从陕西富平生产羊奶粉开始至80年代末，在当时国家商业部、相关各级领导的支持下，以陕西省为先，在陕西富平县、千阳县、蓝田县；山东文登县；河南孟津县、渑池县；山西的洪桐县；东北海伦等地区，相继建立了几十个奶粉厂，就陕西而言曾一度奶粉产量（绝大部分是羊奶粉）仅次于黑龙江和内蒙，名列第三，为全国奶制品的供应做出了贡献。


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潘经理

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柳经理

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刘经理

    三十年羊奶粉历史，弹指一挥间，由于种种因素，除陕西省羊奶资源及产品还有一定数量外，羊奶制品的产量不大。目前只有富化乳品厂、富平乳品厂、蓝田玉山乳品厂、红星乳品厂、金牛乳厂等厂还在生产纯羊奶粉，价位虽略高于牛奶粉但今年是供不应求。
    在全国羊奶资源下滑，而纯羊奶粉十分紧俏供不应求的现状下。是物少为贵还是消费需求增加，笔者认为是后者。

三、羊奶产品结构及展望
    随着全国液态奶的迅速增长，奶粉与液态奶制品的产值已相当，同时与市场对应的消费者要求液态羊奶的欲望有所增高，目前南方市场有液态奶消费，但可以直言，绝大多数是羊奶粉的还原奶，直接用纯羊奶生产的液态奶产品微之又微。从这个意义上讲原料羊奶生产为液态纯羊奶，羊奶酸奶、羊奶干酪等是产品结构变化的发展趋势。羊奶的“身价”必然越来越高。